Velebit peti put bio domaćin karavana “Izađi mi na teglu”

U sedmoj turneji po Srbiji veliki gastronomski karavan “Izađi mi na teglu”, koji učesnike animira u spravljanju ajvara, peti put bio je u nedelju u Velebitu. Zbog epidemije sadržaj manifestacije je nešto izmenjen, pa se na proplanku kod škole u centru Velebita okupilo 10 ekipa, među kojima i ekipe gostiju iz Novog Kneževca i Vrbasa.

Prema oceni žirija najukusniji ajvar upržio je i začinila ekipa “Opasni Marko i očajne domaćice” koju je predvodio Marko Sudar iz Velebita, kome je ovo treća pobeda u pripremi ajvara. Druga nagrada pripale je ekipi “Zimonjićanke” i treća ekipei “Vitezovi od čašice”.

– Za pripremu ukusnog ajvara potrebna je kvalitetna i dobro ispečena paprika, a i začini. Domaćice Marica, Goca i Erika iz moje ekipe su najlepše i najbolje, ali su samo malo očajne zbog toga što od njih bolje spremam ajvar – rekao je Sudar, koji se potvrdio kao neprikosnoveni majstor u spravljanju ajvara.

Pobedničkoj ekipi je za nagradu pripao šporet “smederevac”, dok su prigodne nagrade obezbeđene za drugoplasiranu i trećeplasiranu ekipu.

–  Paprika se mora lepo ispeći, pa oljuštiti i samleti, a onda se mora upržiti i začiniti. Kod nas u domaćinstvu ajvar je dosta zastupljen na trpezi, posebno zbog toga što može da se koristi kao namaz za doručak  ili večeru, ali i kao prilog uz neka jela. Recept sam prikupljala sa više mesta a najviše od majke, međutim, još nisam dostigla taj kvalitet, ali ima vremena. Trudim se da recept prenesem snajkama, da ga i one kuvaju – kaže kapitenka drugoplasirane ekipe “Zimonjićanke” Zora Lončar.

Ona dodaje da su jednom prilikom na ovom takmičenju spravile pobednički ajvar, i bile na finalnom takmičenju tako da nisu opterećene pobedom, da bi i neka druga ekipa dobila priliku da doživi lepo iskustvo. Inače, ekipa “Frau Gabrijela” iz Velebita je 2017. godine bila nacionalni pobednik u spravljanju ajvara na finalnom takmičenju u Soko Banji.

Najmlađoj ekipi “Ličanin i Ličanke” pripala je posebna nagrada domaćina i organizatora. Od Sofije Radmanović saznajemo da su recept za spravljanje ajvara članovi ekipe naučili od baka i mama i da im dosta dobro ide, a u ekipi su još njen brat Milan Radmanović, Jovana Potrebić, Danica Tomaš i Ana Dimić.

Za učesnike karavana “Izađi mi na teglu” najvažnije je druženje, što potvrđuje i kapitenka ekipe “Vesele tufnice” Milena Korica iz Kanjiže, koja je prethodnih prilika dobijala priznanje za najoriginalniji nastup i najlepši štand, na kome je uvek dobro raspoloženje.

Glavna organizatorka karavana “Izađi mi na teglu” Ljiljana Vukotić potvrđuje da je Velebit najmanje mesto u koje dolazi karavan, ali da je iznedrilo i pobednika na nacionalnom nivou.

– Petu godinu smo uzastopno u Velebitu, što je mali jubilej u divnom selu. Karavan je ove sezone krenuo 11. septembra i obići ćemo 12 gradova, iako do poslednjeg trenutka nismo znali da li ćemo uspeti da ove sezone pokrenemo i realizujemo našu manifestaciju, zbog složene epidemiološke situacije. Smanjen je broj ekipa učesnika sa 15 na 10, obavezna je fizička distance između štandova i samih takmičara, i za sada sve protiče u najboljem redu. Uz konsultaciju sa Institutom za javno zdravlje i poštovanje svih mera, uspeli smo da organizujemo manifestaciju isključivo takmičarksog tipa, a izostaje deo zabavnog karaktera. Veliko finale biće 10. oktobra u Beogradu, a ove godine učešće smo omogućili prvoplasiranim i drugoplasiranim ekipama sa regionalnih takmičenja, s obzirom na manji broj gradova koji ove sezone obilazimo – izjavila je Ljiljana Vukotić.

Predsednica Saveta MZ Velebit Milica Maljković, naglašava da za malo selo ova manifestacija jako puno znači.

– Već smo navikli da budemo domaćini i ova manifestacija je zaživela u našem mestu, pa je bilo dovoljno pet dana kako je dobijeno zeleno svetlo za njeno održavanje da se pripremimo. Specijaliteti od paprike jesu karakteristični za naš kraj, pa su od deset ekipa osam iz Velebita i Kanjiže, a primili smo dve ekipe sa strane. U gostima nam je i kuvar Milijan Stojanić, pobednik svetskih takmičenja i Ginisovac, koji je na pozornici pripremao čuvenu Milijanovu čarlamu, a umetnica Ljiljana Krtinić je imala korisnu likovnu radionicu sa decom, koja su oslikavala ovaj događaj. Mislim da je bitno da i najmlađima usadimo ovu tradiciju – naglašava Milica Maljković.

Manifestaciju je otvorio zamenik predsednika kanjiške opštine Nebojša Rakić, a velikom događaju u malom mestu prisustvovali su predsednik kanjiške opštine Robert Fejstamer, i predsednik SO Kanjiža Robert Lacko. Fejstamer je  napomenuo da je ovo jedina veća manifestacija organizovana ove godine u kanjiškoj opštini.

– Drago mi je da smo mogli zajedno sa glavnim organizatorima iz Beograda da organizujemo manifestaciju, jer do zadnjeg momenta nismo bili sigurni da će to biti moguće. U bezbednosnom i zdravstvenom smislu sve je urađeno, a sa druge strane ekipe koje učestvuju su jako dobre i ove godine, pa se nadam da će ajvari i ovog puta biti jako ukusni, imajući u vidu da smo već pobeđivali u nacionalnom finalu. Radujem se da je Mesna zajednica Velebit prihvatila obavezu organizacije ove manifestacije, i u tome ima podršku lokalne samouprave opštine Kanjiža – kaže Fejstamer.

M. Mitrović

Foto: M. Mitrović