Ki ne ismerné ezt a finom péksüteményt. Az interneten nagyon sok recept fellelhető, akár magyar, akár szerb nyelven is. Én ma több receptből alkottam egyet. De biztos, hogy ez a forma is jelen van már a neten. Mivel #maradjotthon időket élünk, nem kell minden nap pékhez menni, otthon is elkészülhet a reggeli szendvics alapja. Így készült el az egészséges, heti reggeli-vacsora kenyér helyettesítő. Ugyanis én jobban szeretem az ilyen kifliket fogyasztani, meg elkészíteni is, mint a kenyeret.
Hogyan készült a slanac házilag? Csapjunk bele a lisztbe! Gyere velem!
Amire szükségünk lesz:
500g teljes kiőrlésű liszt
20 g élesztő
250g tej
só
100g tejföl
50g olaj
Sómáz:
2ek liszt
1ek só
2ek víz
A folyamat a megszokott. A lisztet elkeverjük a sóval, az élesztőt langyos tejben feloldjuk, majd hozzáadjuk a liszthez, a tejföllel együtt. Elkezdjük összegyúrni a tésztát, s hozzáadjuk az olajat. Jól kidagasztjuk, majd kb. 1 órát pihentetjük, duplájára kelesztjük.
A pihentetési idő lejárta után 16 kis gombócot készítünk belőle. Ezeket ismét pihentetjük 15 percet. A pihentetés után a gombócot kör alakra elnyújtjuk, és feltekerjük. A 4 gombócból kapott 4 rudat egymás mellé helyezünk, úgy, hogy legyen egy kis hely közöttük, ugyanis ezek össze fognak majd kelni. Így járunk el a maradék 12 gombóccal is. Így lesz 4×4 péksüteményünk.
megkelt kiflik
Mikor készen vagyunk, megint hagyjuk duplájára kelni, ez kb. 45 perc lesz, s mehet is az előmelegített, 180 fokos sütőbe. 15 percig sütjük majd kivesszük, és lecsorgatjuk a sómázzal, ami kicsit sűrűbb kell, hogy legyen, mint a palacsinta tészta. Majd visszatoljuk, és így sütjük még kb 10-15 percet, míg el nem éri a kívánt színt.
Jó étvágyat! 🙂
Szeretettel Tőlem, Nektek!