Mára egy nagyon gyors, nagyon egyszerű és nagyon finom pizzás csiga receptet hoztam. Szokás szerint én teljes kiőrlésű lisztből készítettem, de természetesen sima, fehér liszttel is finom lesz a végeredmény.
Hozzávalók:
- 500 g teljes kiőrlésű liszt
- só
- 20 g élesztő
- 100 g tej
- 150 g víz
- 40 g olvasztott vaj/olaj
Töltelékhez:
- szeletelt pizza sonka
- sajt
- ketchup/tejföl
- oregánó
- de bármit szórhatunk rá, ízlés szerint
A tészta hozzávalóiból egy kellemesen lágy, de nem ragacsos tésztát dagasztunk. Folyadékban felolvasztjuk az élesztőt. Lisztben elkeverjük a sót, majd mehet bele a felolvadt élesztő, és végül a zsiradék. Szükség esetén, ha túl kemény a tészta tejjel még lazítunk rajta. (az élesztőt itt sem kell cukorban felfuttatni). Majd fél-1 órára félre tesszük kelni a tésztát. A megkelt tésztát 2 részre osztjuk (vagy hagyhatjuk egyben is, akkor nagyobb csigákat kapunk), és az egyiket elnyújtjuk téglalap alakúra, megkenjük a ketcuppal, oregánót rászórjuk, majd ráfektetjük a szeletelt sonkát és megszórjuk a lereszelt sajttal. Ezt követően a szélesebbik oldalánál fogva feltekerjük, és kb. 2 ujjnyi vastagságúra felszeleteljük. A másik darab tésztával ugyan így járunk el (én annyit változtattam, hogy ez tejföl alapos lett). Megvárjuk, míg duplájára kel, s 180 fokon, kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
Szeretettel Tőlem, Nektek!