Ha szeptember akkor ősz, ha ősz akkor alma, ha alma akkor süti. Ez alapján készült el a most olvasható recept ötlet. Nem egy megszokott batyu formát szerettem volna készíteni, így született meg ez az alak, egy újságban látott tipp alapján. Nem is ragoznám tovább a szót, mutatom is mit sütöttem a héten.
Hozzávalók:
- 400 g liszt
- 100 g tej
- 100 g víz
- 1 tojás
- 20 g élesztő
- 20 g cukor
- fél citrom héja
- 40 g vaj
Töltelékhez:
- 1 kg alma (pucolatlanul)
- vaj
- fél citrom leve
- fahéj, cukor ízlés szerint
Először a tölteléket készítsük el. Az almákat megpucoljuk, a magházat eltávolítjuk, és felkockázzuk. A citrom levével meglocsoljuk, és kevés vajon puhulásig dinszteljük, közben ízesítjük ízlés szerint.
Amíg hűl a töltelék, begyúrjuk a tésztát. A langyos tejben feloldjuk az élesztőt. Lisztben elkeverjük a cukrot, citromhéjat, tojást. Hozzáadjuk az élesztőt, és elkezdjük dagasztani, majd mikor már kezd összeállni hozzáadjuk az olvasztott vajat is. Kb. egy óra alatt duplájára kelesztjük, majd 4 részre osztjuk a megkelt tésztát. Egyesével kinyújtjuk – nem kell vékonyra -, és 4 részre vágjuk, így pedig kapunk 4 háromszöget. A közepébe teszünk egy evőkanál tölteléket (én némelyiken ejtettem bemetszéseket is), és egymásra hajtjuk. Ezen a módon járunk el minden egyes darabbal. Újabb 20 perces pihenő következik, majd lekenjük felvert tojással, és 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
Szeretettel Tőlem, Nektek!